schnelles brot mit sauerteig

Roggenschrotbrot (100 % Roggen, ohne Hefe) Heute habe ich für dich ein leckeres Roggenvollkornbrot mitgebracht. So bist du unabhängig von den Öffnungszeiten der Supermärkte.Brot backen geht sehr schnell und einfach. Roggenbrot backen: Rezept mit Sauerteig, Hefe und Sonnenblumenkernen. Dinkelbrot mit Sauerteig herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Vegane Ernährung stellt ganz besondere Anforderungen: Sie sollte ausgewogen und dennoch schmackhaft sein. 20 Min. Startseite » Rezepte » Pikantes Gebäck » Brot » Schnelles Fladenbrot aus der Pfanne ohne Hefe. Was für ein Widerspruch! Bei hochsommerlichen Temperaturen … Er ist entscheidend für den Sauerteig. Aber guter Geschmack kommt am einfachsten durch Warten – man denke nur an das … Bei 250°C fallend auf 220°C 45 Minuten mit der eingedrückten Seite nach oben mit Dampf backen. Auf Kommentar antworten. Hier kannst du dich für meinen Rezepte-Newsletter eintragen. … Denn nur dadurch kann das Brot richtig aufgehen und die Krume schön locker werden. Mein Landbrot wird mit Hefe und Sauerteig gemacht, wobei ihr hier selbstgemachten oder auch gekauften Sauerteig verwenden könnt. Ofen 45 Minuten auf 250° hochheizen (Topf oder Bräter mit aufheizen; oder ohne Topf mit Schwader und Backstein). Teig einmal von unten, dann von beiden Seiten und schließlich von oben einklappen und dabei mit der hohlen Handfläche leicht plattklopfen. Sie erhalten fertigen Sauerteig in flüssiger und trockener Form im Alnatura Super Natur Markt. Selbst, wenn auch mal ein Brot misslingt. Heute hab ich ein bisschen experimentiert: nur 240g Wasser genommen und mit dem Salz, etwas Brotgewürz, ca. Ich hatte viele Emails von Lesern mit unendlich vielen Fragen über das Thema! -0 + 2. Dieser sorgt dafür, dass euer Dinkelbrot eine schöne Kruste entwickelt. Ergänzen Sie dafür unser schnelles Brot Rezept einfach um ca. Dieses Brot hält 7 Tage locker frisch, somit hast du mit 1,5kg Brot eine Woche frisches Brot von bester Qualität zuhause. Sie erhalten fertigen Sauerteig in flüssiger und … Gutes Gelingen! Im Buch gefunden – Seite 533Die Brotforten Gärung wird gewöhnlich durch Sauerteig hervorgerufen , doch bädt man auch Roggenbrot mit Hefe . ... aus der ägyptischen Hirse ist säuerlich und verlich andre Ergebnisse erhält man , wenn man die Preise dirbt schnell . So schade es ist, auch der schönste Urlaub endet irgendwann. Im Buch gefundenGutes Sauerteigbrot braucht viel Ruhezeit. Wer hingegen ein Rezept für ein möglichst einfaches und schnelles Brot sucht, kann auf Hefe als Backtriebmittel zurückgreifen. Brotrezepte mit Hefe, die leicht gelingen, findest du hier. Generell unterscheidet man bei Brotteigen drei Grundtypen: Als erstes Brote, die mit Hefe gebacken werden (z.B. Schadet ja nicht. Im Buch gefundenInhaltsübersicht Cilli Reisingers Brotbackbuch Vorwort Einführung Die wichtigsten Tipps fürs Brotbacken Getreide zum ... Kürbiskernen Dinkelvollkornbrot Sauerteig-Kastenbrot Schnelles Sauerteigbrot Bauernvollkornbrot Roggenschrotbrot ... Im Buch gefunden – Seite 64SCHNELLE BROTE AUF DIE HAND Dies ist sicher kein aufregendes Rezept, doch ist es ein ehrliches Rezept. ... Hanfsamen 2 Erdbeeren 1 EL geröstetes Mandelmus 1 TL weißer Hanfsamen Für jeweils 1 Brot 1 Scheibe Roggen-Sauerteigbrot, ... Im Buch gefundenBrot wird mit Alkohol als Backtriebmittel versetzt, schnelle Hefekulturen und Weinsteinsäure ersetzen den Natursauerteig (der viele Tage zum Reifen braucht). Der Mensch lernte das Brotbacken mit dem Sauerteig. Brot backen ohne Hefe? Die besten Brot mit Dip Schnell und Mandelmehl Rezepte - Brot mit Dip Schnell und Mandelmehl Rezepte und viele weitere beliebte Kochrezepte finden Sie bei… Das gelingt viel schneller durch die Triebkraft der Hefe und ist durch Sauerteigzusatz geschmacklich schon recht nah dran. Ein sehr leckeres Brot… Drei Tage vor dem Brotbacken den Sauerteig-Starter ansetzen. Februar 2021 Noch mehr Brot. Wenn Sie Brot aus überwiegend Roggenmehl backen wollen, benötigen Sie Sauerteig. Tatsächlich enthält das Backwerk viele Vitamine … Je nach Reifegrad vom Milchkefir braucht der Teig circa 24 bis 28 Stunden zum Reifen und zum Aufgehen. … Das Brot wird ganz einfach nur mit Dinkelmehl, Sauerteig, Salz und Wasser zubereitet. Das Brot erhält eine Extra-Portion Feuchtigkeit und bleibt lange frisch. Brot, das anstelle großer Hefemengen und/oder einer Reihe von chemischen Hilfsmitteln einen natürlichen Sauerteig enthält, wird oft besser vertragen als Brot mit einem hohen Hefeanteil. Die echte Art, Brot zu backen – das ist der Sauerteig. Teig auf die leicht gemehlte Arbeitsplatte geben. Schnelles Weizenvollkornbrot Rezept zum selbst machen einfache Anleitung & alle Zutaten auf einen Blick sofort loskochen für den Bio-Genuss mit Alnatura! Werbung* für Vinos* / Hier kommt ein schnelles Pulposalat Rezept, das trotz seiner Einfachheit raffiniert kombiniert ist. 4,5 Stunden. Teig etwas über die Arbeitsplatte ziehen, so dass er sich etwas legt. Aufbauend auf das einfache Grundrezept bringt ihr mit meinen unterschiedlichsten Brotrezepten Abwechslung in euren Alltag. 1. Für den Hauptteig: 330 g Sauerteig … alle Utensilien, die ich für's Brot-Backen verwende, Italienisches Sauerteig-Weißbrot mit Lievito Madre, Ruchmehl-Kastenbrot mit Saaten und Kernen, 120g Anstellgut Reste vom Sauerteig (bei mir 30g Roggen, 90g Weizen; du kannst auch 100g Weizen oder Roggen nehmen), 30g Roggenvollkornmehl (ich: Waldstaudenroggen). Das würde mich genauso freuen. normal 18.01.2015 Glutenfreies Ruck-Zuck Joghurtbrot (176 Bewertungen) schnell gemachtes, leckeres Brot, ohne Hefe 10 Min. erst einmal vielen Dank für die tollen Rezepte und super Anleitungen (sogar mit Zeitplan). Weitere „Schnelles Brot“-Rezepte. Das könnt ihr entweder erreichen, indem ihr einen Backofen mit Dampffunktion habt oder … Bei den hier veröffentlichten Brotrezepten mit Sauerteig handelt es sich meist um Teige, die mit Roggensauerteig hergestellt … Aber was könnte nicht besser geeignet sein als Sauerteig… EvaHo am 13.02.2017 um 12:30 Uhr. M. an sieht es immer öfter und würde es gerne mal ausprobieren - ein echtes Sauerteigbrot. Für ca. Sauerteigbrote aus selbst hergestelltem Sauerteig sind geschmacklich mit kaum einem anderen Brot zu vergleichen. Die besten Brot mit Dip Schnell und Mandelmehl Rezepte - Brot mit Dip Schnell und Mandelmehl Rezepte und viele weitere beliebte Kochrezepte finden Sie bei… Kochen für Zwei. Sauerteig-Extrakt nutzen. Da ich mit Sauerteig auf Kriegsfuß stehe, backe ich mein Bauernbrot ohne Sauerteig. Für die vollwertige Variante werden einfach ein Drittel bis maximal die Hälfte des Mehls durch ein Vollkornmehl (zum Beispiel Weizen oder Dinkel) ersetzt.Das schnelle Brot wird als Laib auf dem Blech oder in einer Kastenform gebacken. Im Buch gefundenDenn ein guter Brotteig wird mit Sauerteig und Hefen angesetzt, woraufhin man ihn bis zu drei Tagen gären lässt. ... Rezept: Schnelles Dinkel-Kastanien-Brot 680 g Dinkelvollkornmehl, möglichst frisch durchgemahlen und nur grob ... Deshalb gibt es heute mal wieder ein Brotrezept für Anfänger, das ihr ganz einfach und schnell nachbacken könnt. Sauerteig ansetzen ist gar nicht so schwer – man braucht allerdings etwas Geduld! 83 Kommentare zu „Schnelles Brot backen ohne Hefe“ Neuere Kommentare. Ich „muss“ fast jeden Tag eins backen, hab gerade noch eins im Ofen, Wunsch meines Sohnes zur morgigen Abiklausur. Eine Lagerung außerhalb des Kühlschranks ist bei Zimmertemperatur von 18 – 22 Grad deshalb deutlich besser, um es frisch zu halten. 13:30 bis 13:45 Uhr Kneten Auf Kommentar antworten. So spontan, dass ich nur 4 Stunden Zeit hatte um es nach dem Ansetzen, der Reife und dem Formen gebacken aus dem Ofen zu ziehen. Teig mit der Teigkarte Vorformen (Preshaping; siehe Video unten). Im Buch gefunden – Seite 249kürzerer Zeit auf als der Sauerteig , der nur mit einer beschränkten Zahl von Hefezellen arbeitet , und eine ... an leistungsfähigen Milchsäurestäbchen mehr Säure gebildet wird als bei Anwendung der schnell treibenden Presshefe . Hast du dich an das Thema Sauerteig … Frühstück. Joghurtbrot. Sauerteig-Starter in lauwarmes Wasser einrühren und mit Salz und Weizenmehl Type 1050 verkneten. Januar 2020. Den Backofen auf 230°C vorheizen und eine feuerfeste Schüssel mit Wasser auf den Boden stellen. Laktosefrei. Wenn du deinen Sauerteig lieber selbst ansetzen und züchten möchtest, haben wir für dich in dem Beitrag Sauerteigbrot selber backen alles zusammengefasst, was du über das Backen … Karen, das Brot ist einfach nur super. Sie überwinden Jahre und den klar denkenden Verstand mit Mehl, Sauerteig und 250 Grad Hitze. Fladen aus … Da ich mit Sauerteig auf Kriegsfuß stehe, backe ich mein Bauernbrot ohne Sauerteig. Gegen 19 Uhr dann könnt ihr den Sauerteigansatz machen, der dann 15-20 Stunden gären sollte, bevor ihr euch daran macht, den eigentlichen Brotteig herzustellen. Doch nicht jeder hat die Zeit, dem Brot die idealen Voraussetzungen zu geben. Im Buch gefunden – Seite 906Brot aus sehr weißem , das heißt , wenig Kleber entbaltendem Mehle dargestellt , wird äußerst schnell troden . ... Das Gährungsmittel für das gewöhnliche Brot ist der Sauerteig ; für feinere Gebäde benugt man Bierhefe oder Preßbefe . Weiterlesen. Das unterstützt mich dabei, meinen Brot-Blog weiterführen zu können. Für eine krosse Kruste, die Feuchtigkeit im Brot halten kann, sind hohe Temperaturen ideal, die direkt von oben und unten kommen - wie beim Steinofen. Zur Herstellung meines Sauerteigbrotes nutze ich ein uraltes, deutsches Rezept mit langer Teigführung. Dieser gesäuerte Teig ist die Basis für ein gutes Sauerteig-Brot. Oktober 2020 10:12 am Lieber Christoph, toll, das freut mich sehr! Bauernweissbrot. Denn du musst den hefelosen Teig weder ruhen noch gehen lassen. am Wochenende gern mein Mohnbrot. Dieses schnelle Brot ohne Hefe kannst Du ohne Gehzeit direkt backen. Uschi. Abschalten und entspannen: beim Kneten, Rühren, Ruhenlassen Christina Bauer trifft in ihren Backkursen alle Brotbäcker-Typen: die schnellen Frühstücksbrötchen-Verehrer, die Sauerteigliebhaber und die, die am liebsten gar nicht kneten ... Um … simpel 07.12.2011 Sauerteigbrot ohne Hefe (1 Bewertungen) 30 Min. Hoffe das hilft dir, Liebe Grüße Marian. Rote Zwiebeln geben knackig-würzige Frische und schwarze Oliven steuern eine dezent ölige, mediterrane Note bei. Rezept für ein reines Roggenbrot mit Hefe und ohne Sauerteig. Als Zweites mag ich z.B. Wenn ihr keinen Sauerteig zur Hand habt, einfach in den ♥ ersten Vorteig 10g Frischhefe zugeben. Das Joghurt im Brot macht den Roggenanteil auch ohne Sauerteig fluffig, locker und saftig. Für den Sauerteig. 15:15 Uhr Dehnen und Falten Schnelles Brot ohne Hefe einfach selber backen. Einfach Schnell Lecker Jetzt auf Einfach Backen! Mehr braucht es nicht für euer duftendes Lieblingsbrot. Für den extra Geschmacks-Kick habe ich noch ein paar geröstete Sonnenblumenkerne eingearbeitet. Brotbackautomaten Test 2021 auf STERN.de ⭐️ 10 beste Produkte im Vergleich inkl. Foto: Florian Generotzky. Ältere Kommentare. Anschließend das Roggenbrot auf ein mit Backpapier belegtes Blech stürzen und in den Ofen schieben. Die Backindustrie scheint diese Regeln immer mehr zu vergessen und es geht mehr um Schnelligkeit – die bekommt an nur mit vielen Zusatzstoffen, die kein Mensch braucht. Daher habe ich dieses Naan, statt klassischerweise mit Joghurt, mit Sauerteig zubereitet. 75 Min. ÄHNLICHE REZEPTE. Anzahl Bewertungen: 22. Sascha 16. Denn: Zum Brotbacken braucht man gar nicht unbedingt Hefe. … Backen. Entweder von Hand oder in der Küchenmaschine ca. Das Brot wird dann etwas anders schmecken, aber Brote schmecken ohnehin bei jedem Bäcker anders. Ich weiß, dass man nicht immer frische Hefe in seinem Kühlschrank hat. Grundsätzlich geht es beim Naan darum, dem Teig Milchsäurebakterien zuzuführen und das passiert bei den meisten Rezepten in Form von Joghurt. 6 - 8 Fladen 60 Min. Ich backe das Bauernbrot gerne auf Vorrat, sodass wird einige Tage … Ich habe seit ein Paar Wochen einen Sauerteig … Mit den veganen Rezepten von EAT SMARTER kein Problem. Ein Sauerteig ist ein bereits in Gärung befindlicher Teig, der dann als Ansatzteig der Mehl-Flüssigkeits-Mischung zugefügt wird. Ein gutes Sauerteigbrot braucht viel Zeit – 24 Stunden mindestens. Jetzt wollte ich ein gesundes Brot backen mit Sauerteig, das jedoch nicht viel Arbeit macht und habe dieses Bauern-Brot … Vegan Kochen & Backen. Dort habe ich alle wichtigen Infos rund um das Thema zusammengeschrieben. Vorbereitungsarbeiten am Vortag: Den Sauerteigansatz aus … Lass dich jetzt von unseren kreativen Muffins, Kuchen & Keksen bezaubern. Ich find´s Top. Mir ist dabei vor allem wichtig, dass ich nicht tausend Sachen abwiegen muss – eigentlich will ich gar nicht wiegen, denn das ist dann schon wieder ein Gerät was ich aus dem Schrank zerren muss (und … Letzteres eignet sich ideal zum Backen von Brot. Es ist griffiger, hat einen höheren Mineralstoffgehalt und macht den Teig stabiler. Natürlich kannst du das Sauerteigbrot auch mit anderen Mehlen backen. Oktober 2021 von Freiknuspern. Den 4-Stunden-Laib habe ich jetzt schon öfter gebacken und es hat immer funktioniert. Jaaaaa, wir Franzosen backen auch Brot mit Sauerteig! Schweinerücken mit Gemüsespieß, gefüllter Kartoffel, 3 Salsas und Brot, „Brot mit Dip Schnell und Mandelmehl Rezepte“, Kräuter, Petersilie, Schnittlauch, Basilikum, gehackt, eingelegte rote Paprikaschoten,abgetropft, Thymianzweige, Paprikastreifen und Meersalz zum Garnieren, Butter und Mehl zum Einfetten und Bemehlen der Form, Rustikales Brot siehe mein KB httpwwwkochbarderezept506945Rustikales-Brothtml, kleingeschnittene, getrocknete Tomaten ODER, evtl noch etwas Mehl beim Kneten, damit der Teig auch fest wird. Ein reines Roggenschrotbrot mit Sauerteig, das ganz ohne Hefe auskommt. Verpasse nie wieder ein Rezept! Teigkugel 10 Minuten unter einem Küchentuch ruhen lassen; er wird dadurch wieder flacher laufen). um einen Gasaustausch im Teig zu ermöglichen. Dieser verleiht dann deinem Brot diesen typisch würzigen Geschmack. Mediterranes Brot im kleinen Zaubermeister; Mediterranes Monkey Bread; Mettwursteintopf Pichelsteiner Art; Mexikanische Lasagne; Mini – Burger – Türmchen aus dem 12er Snack; Mini-PumkinPies; Mischbrot aus dem Buch ” Brot backen in Perfektion mit Sauerteig ” von Lutz Geissler; Mischbrot Jacques aus dem Gusseisentopf 45 Min. So zum Beispiel das Rezept Kürbiskern-Brot mit Roggenschrot. Nämlich wie folgt: 1 Teil Sauerteig … Generell unterscheidet man bei Brotteigen drei Grundtypen: Als erstes Brote, die mit Hefe gebacken werden (z.B. Seit ich das Brot … In der Regel werden Sauerteigbrote zunächst heiß angebacken bevor nach etwa 10 Minuten die Ofentemperatur etwas reguliert wird. Wenn du dir für dein Brot die charakteristische Kruste wünschst, kannst du die Temperatur zum Back-Ende noch einmal erhöhen. Sauerteig Brot 100 Gramm Getreidekörner, optional; 480 Gramm Wasser; 200 Gramm Sauerteig, selbst gemacht; 10 Gramm Hefe; 1 Teelöffel Zucker; 2 Teelöffel Salz, fein; 500 Gramm Weizenmehl Type 550, oder Dinkel Mehl; 250 Gramm Roggenmehl; 200 Gramm Kerne, gemischt, Leinsamen, Sonnenblumenkerne oder Salattopping; 2 Esslöffel Öl Autolyse mit allen Bestandteilen außer Salz und gleich 60 … Ich backe das Bauernbrot gerne auf Vorrat, sodass wird einige Tage davon essen könne. Im Buch gefundenAuch Sodbrennen kann eine Folge davon sein, dass dein Sauerteig zu sauer ist oder du einfach zu viel Sauerteig verwendet ... Ob dein Kastenbrot lange genug im Ofen war, erkennst du daran, dass die Kruste schnell wieder nach oben geht, ... Corona-Rezepte: Ob im Home Office oder am Wochenende → Schnelle & einfache Rezepte für deine Familie! klassisches Weißbrot, Brötchen, französisches Baguette, Ciabatta oder Brioches) Zweitens Brote, die mit Sauerteig … Alles Parameter, die den Geschmack und das Aussehen des Brotes beeinflussen. Wer Sauerteigbrot backen möchte, kann entweder selbst Anstellgut ansetzen oder in der schnellen Variante flüssigen Sauerteig bzw. Zwirbelbrot. Spätestens alle 7-10 Tage sollte es aber aufgefrischt werden. Es gibt hier 2 Alternativen dafür: den Sauerteig mit etwas Roggenmehl (1 EL) einsetzen und dann mit Weizenmehl weiter arbeiten ; oder. So kannst du … … Füttere ihn erneut, dieses Mal aber mit 100 g Weizenmehl und 100 ml Wasser. Der Rest bleibt wie gehabt – Gemisch nur leicht abdecken und 24 Stunden gehen lassen. Am dritten Tag fütterst du deinen Sauerteig-Starter erneut, damit er an Tag 4 dein Sauerteigbrot aufgehen lässt. Mit 125 ml (40 - 45 ° C) lauwarmen Wasser glatt rühren. Brote: Weissbrot. Aber für meine Familie bin ich „der Bäcker“. ❤️ Besonders schnelle Rezepte zum Brot backen ❤️ Einfach & schnell selbst backen - ideal auch für Anfänger, Einsteiger & alle, die es eilig haben ❤️ Lecker, raffiniert und gesund backen für die ganze Familie ❤️ Brot ... Da sind 4 Stunden an der Untergrenze des Machbaren angesetzt. So, wie Brote … Bis 20g Reservewasser (nur einkneten, wenn Teig noch Wasser aufnehmen kann), Der Teig direkt nach der Stückgare im Gärkörbchen. Schnelles Brot mit Trockenhefe (Pain avec de la levure sèche)   Bonjour! Gleich vorweg: Dieses Rezept verwendet jede Menge Sauerteig-Reste. Ja klar, ich weiß, nichts besser als ein frisches, noch leicht warmes Brot mit guter Butter… das sehe ich auch so. Roggenbrot. Schon eine Weile wollte ich ein Brot mit ausschließlich Joghurt als Schüttflüssigkeit verwenden. Arbeitszeit 1 Std. Ich bin ein Verfechter von langer Teigreife: Nur mit einer langen Reife entstehen die besten Aromen, die man sich in einem Brot wünschen kann. Dunkles, saftiges Schwarzbrot war hingegen immer da oder zumindest tiefgekühlt, um es schnell parat zu haben. Am liebsten essen wir das einfache Bauernbrot mit Butter und frischer Kresse zum Frühstück oder als Abendessen. Alle Rezepte aus " Sweet & Easy - Enie backt" von A bis Z: Kuchen, Torten, Muffins, Cookies, Kekse, Cupcakes, Plätzchen und vieles mehr findest du hier! Backformen; Backzubehör; Bücher; Leder; Schokolade; Suche. Du magst meine Rezepte und bäckst sie sogar nach? Claudia, Cool, wenn du gut zurecht kommst und sogar das Rezept variieren kannst. Kümmel-Anis-Brot. Mit Topf 25 Minuten bei geschlossenem Deckel backen, danach den Deckel abnehmen und auf 200° herunterschalten. 1 TL Salz sind 8-10 g und für das Weinsteinbackpulver (1 Pkg 18 g) kannst du 27-30 g verwenden. Sauerteig Brot backen – eine Wissenschaft? Teigling in den Topf oder Bräter legen, Topf schließen und in den Ofen geben (wenn kein Topf, dann Teig auf Backstein schieben. Einfaches glutenfreies Brot ohne Hefe oder Sauerteig GLUTENFREI - LAKTOSEFREI - ZUCKERFREI ... Heute gibt es ein schnelles und oberköstliches Rezept für glutenfreie, vegane und sojafreie Süßkartoffel-Falafel mit passendem Dip! Zubereitung. Ich „muss“ fast jeden Tag eins backen, hab gerade noch eins im Ofen, Wunsch meines Sohnes zur morgigen Abiklausur. ❤️ Über 50 schnelle Rezepte zum Brot backen im Tontopf und gusseisernen Topf (Dutch Oven) ❤️ Einfach & schnell selbst backen - ideal auch für Anfänger, Einsteiger & alle, die es eilig haben ❤️ Lecker, raffiniert und gesund ... Hier kommt nichts anderes in den Teig als Roggen, Wasser und Salz.Ein bisschen Zeit, ein wenig Übung und Du hast ein herzhaftes Brot … So wie bei diesem Brot habe ich das Topfbrot vorgeformt: Kneten und Formen des Teigs (Beispielhaft beim „Friss dich dumm Brot 2.0„): Durchschnittliche Bewertung 4.8 / 5. Brot selber backen; Schnelle Rezepte für viele Gäste ; Die besten Hackfleischgerichte ; Salate für jede Jahreszeit; Fleisch. Bisher keine Bewertungen! den Sauerteig direkt mit einem Rest Brotteig und NUR mit Weizenmehl weiter „füttern“. Freut mich! Im Buch gefunden – Seite 248Das ungesäuerte Brot galt in der Antike als nahrhafter, weshalb der Autor folgende Textkorrektur vorschlägt: nonfermentatopane ... Schnellbrot (panis speusticus oder strepticus): schnell zubereitetes Brot, wahrscheinlich ohne Sauerteig.

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